Tvarohový koláč s Kafánkem

Těsto:

• 90 g másla
• 40 g moučkového cukru
• 2 žloutky
• 140 g hladké mouky
• Špetka soli

Postup:

1. Změklé máslo prošlehejte společně s cukrem a žloutky.
2. Následně přisypte prosátou mouku se solí krátce prošlehejte, až se vše začne spojovat v těsto, rukama zpracujte v kompaktní hmotu. (Těsto lze připravit i den předem a uchovat zabalené ve folii v lednici.)
3. Troubu předehřejte na 170 stupňů.
4. Těsto vyválejte na potřebnou velikost a přeneste do formy, zarovnejte okraje.
5. Dno propíchejte vidličkou, vyložte pečícím papírem a nasypte luštěniny (na slepé pečení).
6. Dejte péct do vyhřáté trouby asi na 15-20 minut, až  je těsto lehce do zlatova.
7. Korpus nechte chladnout ve formě, teplotu trouby snižte na 150 stupňů.
8. Připravte si tvarohovou náplň.

Tvarohová náplň:

• 400 g tučného tvarohu ve vaničce (lehce odkapaného)
• 80 g cukru krupice
• 2 vejce, odděleně žloutky a bílky
• 1 lžička vanilkového cukru/extraktu
• 30 ml Kafánka
• 1 lžíce hladké mouky

Postup:

1. Tvaroh dejte do misky, přidejte polovinu cukru a žloutky.
2. Dobře promíchejte, případně lehce prošlehejte.
3. Přidejte vanilku, Kafánka a mouku, zapracujte.
4. Z bílků a druhé poloviny cukru ušlehejte pevný sníh, který po částech vmíchejte do tvarohové směsi.
5. Z předpečeného korpusu sundejte luštěniny i pečící papír a na korpus rovnoměrně rozetřete tvarohovou náplň.
6. Dejte péct do trouby vyhřáté na 150 stupňů asi na 40 minut.
7. Hotový koláč přendejte na chladící mřížku a nechte zcela vychladnout.